社区文化 - 汤俱乐部

你需要一个更大的锅。

去年我遇到了一个 文章 关于一群纽约的女性曾开始汤俱乐部,基本前提是每周一个会员将为俱乐部的所有成员做大批汤,轮流围绕着集团。我发现这个想法如此迷人而有趣,我问了四处,直到我终于发现在我的朋友萨拉,也有人愿意让它发生。在长期以来,是她是她的伟大组织者,我们在我们的小俱乐部有7名成员,我们设立了在彼此的罐子里送出罐子,并在我们的社区排列汤送汤。  

随着时间的推移,我们考虑到我们需要一席之地的汤交换。  

我们在一个中央公园周三早上定居,那是汤俱乐部真正盛开的时候。 

我们的孩子成为快速的朋友,并且曾经一直在门口上匆忙的Hellos分组成为一个史诗般的每周野营的光荣比例,从公园中间的一个大型桌子上取得了一个。季节性水果,弃有鸡蛋,柠檬酒吧,布朗尼,咸衣,酵母和自制柠檬水增殖。 汤不再是主要的吸引力,尽管我们都享有聪明的烹饪肌肉并在蔬菜肉汤的帆布上展开我们的创造力,我们也互相束缚,笑声,疲惫和分享大在有雾的秋天和冬季早晨的热水瓶中的日常生活中的小试验。

我们确实有一些华丽的艺术和优雅的汤和装饰。这种胡桃南瓜,梨和姜碧玺(由Courtney)与芝麻菜沙拉(Hayley)是我个人最喜欢的配对之一。

我的另一个最爱的是莎拉的黄油焖根蔬菜汤配季节性面包蛋糕和蕾丝帕尔马斯坦薯片。金色是如此令人惊叹!创造力的其他要点肯定需要被授予Lacey的亮粉色甜菜和意大利面汤,这是非常令人难忘和喜爱的,我只希望我陷入困境。还有一些版本的番茄汤(爱丽丝特别好),几种薯类变异的土豆汤,以及少数面条或豆类。对于下一个赛季的汤俱乐部来说,我很兴奋,我想我们都举起了彼此的烹饪,并互相介绍了我们之前没有考虑过的美味的新概念。  

那么,现在你可能想要开始自己的汤俱乐部吗?这是我的成功提示。

1.选择至少4人中,所有人都有共同点,这使得更容易见面。相同的邻里,相同的工作场所,孩子们去同一所学校,类似的时间表。理想情况下,您的生活可以在每周内交叉,而无需额外的额外计划即可。我们的大多数集团都在家庭妈妈的家庭学校工作,因此我们在平日早上有灵活地在一起。如果你可以将汤交换变成每周播放或收集,我强烈推荐它!

你将如何沟通?电子邮件?组文本? Facebook集团?我喜欢Facebook集团的想法,因为那么你可以对不同的主题有评论链/回复,它是在您的小组中分享照片的有趣方式。

3.膳食限制?我们的一些成员是素食主义者或素食者倾向,所以我们有一个素食汤俱乐部。确保您全部在同一页面中,因此每个人都喜欢共享体验。 

4.拿一些大玻璃罐和一个大锅!是时候做一些汤了! 

我包括我所谓的“扁豆和福罗汤”以及我的孩子只需打电话的内容

好汤

制作大量汤时提前计划。我只是通过在我的冰箱里的一个包里拯救胡萝卜,芹菜和洋葱的赔率和洋葱来制作自己的蔬菜肉汤。每月一次我的转弯汤,我把我所有的mirepoix裹在慢炖锅里,然后在夜晚的低温下把它变成了。在早晨,压力和你有一个富有的自制素食肉汤。这是一个实惠的汤,而且它的关键是它的美丽是一种自由,时间的成分。是什么让这个农民汤品尝丰富的是3件事: 自制肉汤,烤大蒜和焦糖洋葱。它不会花费任何额外的东西,但有点额外的努力采取普通成分,使他们成为非凡的。大量汤的另一个关键是足够的调味料。永远不要低估重要盐和胡椒,永远不会。 

烤大蒜:我最喜欢的烤大蒜的方式是切割头部,将它们放在铝箔中,淋上橄榄油,并在450张烘烤约30分钟,直到大蒜瓣柔软,然后从纸巾灯泡柔软,它是没有多少工作,你的房子会像天堂一样闻到,如果你要烤一头大蒜头,你可能也是六个,至少这是我的意见,而是我倾斜。 

好的汤(大量)

1/2杯橄榄油

1杯红酒

4个洋葱,切丁

4个胡萝卜,切丁

4芹菜,切片

2整个头烤大蒜

6夸脱自制素食股票

2 15盎司罐头切块番茄

2杯红扁豆

2杯珠宝farro,大麦或碾碎火鸡。

捏新鲜的迷迭香,百里香,marjoram,牛至和2个月桂叶。 

花时间慢慢地焦糖在1/2杯橄榄油中慢慢焦糖,这可能需要35分钟,所以听一些好音乐,有一杯葡萄酒,在制作汤时快乐!我喜欢砍我的胡萝卜和芹菜,而我等待洋葱慢慢地焦糖才能变成甜蜜的嗅到天堂。当它们是可爱的金色和多汁的时候,用红葡萄酒将锅注入锅中。让葡萄酒煮沸成糖浆的一致性,然后是时候与胡萝卜和芹菜一起去,充足(充足!)的盐和胡椒,让mirepoix变得柔软,只需洒在所有美丽的一点烤大蒜和新鲜的草本和搅动在与一把老木匙子。接下来是时候放入你的番茄并让它熟悉你的其他蔬菜一会儿。当这一切都有一个嘶嘶声,加入你的蔬菜肉汤,更多的盐和胡椒,以及你的扁豆和谷物。红扁豆和珠粒谷物都只需15-20分钟即可烹饪,但你的大汤罐需要一段时间才能煮沸。确保根据需要测试汤进行调味和调整。如果味道似乎没有流行,你往往需要更多的盐和胡椒。你可以轻松地削减这个食谱,但值得一批批量,因为它保持了如此良好,是如此经济,这是我们家的每周主食。有时我会加一点小型切块马铃薯和其他蔬菜,它非常好,也很可爱,在烹饪时间结束时添加蔬菜的丝带。它是无休止的适应性,我希望你能成为自己的!

用爱,邦妮

食品分享宣言

我们声明汤应分享。

为什么汤?汤缩放并良好地旅行。

汤是经济的,基本的,非enomominational。

汤俱乐部是一种存在的状态,而不是每月会议。

我们不仅限于假期,出生,移动或悲伤的特殊场合汤。

盐你的汤。拥抱粉碎的红辣椒。

黑带是一个永不戒烟的白色皮带。做你的汤。

永远不要为你的汤道歉。

放弃汤。

记住,这只是汤。